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常见故障
电饭煲熬汤切勿超过2小时

广东人喜欢喝汤,久煮熟的老火汤闻名遐迩。 广州的居民中约有60%具有高尿酸,这是爱老火汤的重要原因。一般来说,汤应该在2小时内。
 
“不同的汤有不同的炖时间和方法,不能一概而论!”汤是一种非常有营养的食物,它对消化和汤是好的。汤不尽可能长,但时间不能太短,这要取决于温度和原料的类型。原料中的物质越溶解在汤中,汤越有价值,但是汤越长,破坏食物中氨基酸的可能性就越大,增加嘌呤含量并导致大量营养失去。一般来说,肉汤控制在2小时内。这是明智的,时间太长,不仅营养物质可能会丢失,而且长时间饮用肾脏汤会伤害肾脏。
 
不同的声音:厨师坚持汤尽可能老                   【三菱电饭煲维修电话
 
周主人是城市中一家餐馆的主厨。老汤一直是酒店的招牌。为了说肉汤会长期受到伤害,主人周告诉记者,餐厅里的老汤通常会在四五个小时后精心削减。其中一些还添加了对人体有用的各种成分。西洋参,山药,冬虫夏草等。这些食材必须长时间冲泡才能达到美味营养的效果。他们从来没有听说过饮酒,但会生病。他认为,只要食物吃得好,对人体有益,不用担心。
 
教你一招:这道汤很美味,营养丰富
 
1,汤最好用冷水,一开始热水放入锅内,肉的表面突然暴露在高温下,肉的外层蛋白质会凝固,使蛋白质不能完全溶解在汤。          【电饭煲维修
 
2.加入足够的冷水一次,不要半加水,并慢慢加热,使蛋白质可以充分溶解到汤中。
 
3,汤不要过早放盐。盐可以使肉中含有的水分迅速流失,并加速蛋白质的凝固,影响汤的风味。
 
4,盖上锅汤。
 
5,要想清汤,不要mud you,必须用微火,使汤只有锅,不要滚动。              【北京三菱电饭煲维修

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